Vin tibétain

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Les villages de la vallée du Mékong entretiennent toujours les vignes centenaires plantées par les premiers missionnaires pour produire leur vin de messe. Il s’agit là de très belles vignes de Cabernet-Sauvignon qui s’étendent le long du fleuve. Seulement la technique de base de production n’est pas fiable et le matériel très limité ; les tibétains produisent un vin très alcoolisé et encore lointain de ce que nous connaissons en France tandis que ces vignes promettent une grande qualité si nous y apportons le savoir-faire adéquat et le matériel. Ce vin serait alors aussi une valeur ajoutée pour l’économie de ces villages qui auraient la possibilité de le commercialiser dans toute la région. Et au-delà même, au vue de l’augmentation rapide de consommation de vin en Chine et du passage de nombreux visiteurs dans la région.

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